Prokulice sa medom i šunkom

Prokulice su baš kao minijaturni kupus. Veoma slično povrće nekada se koristilo u starom Rimu. Kasnije su se počele uzgajati u Holandiji, odakle potiče njegovo ime na engleskom „Brussels sprout“ (briselski izdanak). Prokulice su poput pizze sa ananasom u svijetu povrća. Mnogima je potpuno nezamislivo da ih probaju, a djeca ih ne podnose. Međutim, kada naučite spremati prokulice i shvatite da se trebaju kuhati na pari, a ne u vodi, ne sumnjamo da ćete vam postati jedna od omiljenih namirnica. Ne samo zbog toga koliko su ukusne, već i zbog njihovih brojnih zdravih sastojaka. Imaju visok sadržaj vitamina C. Svega 2/3 šolje prokulica predstavlja dnevnu preporučenu dozu vitamina C. A da ne govorimo o vitaminima A i K, folnoj kiselini i vlaknima, kalijumu, vitaminima B1, B2, B6 i E, kao i o bakru i kalcijumu. Prava su definicija eksplozije vitamina i minerala. Zbog visokog sadržaja vlakana, minerala i vitamina, predstavljaju važnu namirnicu u svim. Ovaj recept se sprema brzo i u jednoj posudi.

Sastojci:

• 500 g prokulica
• 50 g maslaca
• maslinovo ulje
• sol i biber po želji
• 200 g šunke
• 3-4 kašike meda

Operite prokulice, odrežite im stabljike i isperite proključalom vodom. Kuhajte na pari iznad proključale vode 5 minuta. U međuvremenu istopite maslac u tavi, dodajte maslinovo ulje i ispržite narezanu šunku dok ne postane smeđa. Kada ocijedite prokulice, dodajte ih u tavu. Posolite i pobiberite prema želji. Sjedinite sve sastojke u tavi, pospite s nekoliko kašika meda i kuhajte na pari još nekoliko minuta. Međutim, nemojte misliti da će zbog meda jelo postati slatko. Med će samo dodatno istaknuti slanu šunku i ljuti biber. Ovo je odlična večera, ali se naravno može jesti i za ručak.