Curry sa ribom

Preporučuje se da tri puta sedmično jedemo ribu kako bismo opskrbili tijelo neophodnom količinom omega 3 masnih kiselina. Omega 3 je esencijalna masna kiselina koju tijelo ne može proizvesti, pa je zato moramo unositi ishranom. Dobra vijest je da su masne ribe bogate omega 3 kiselinama. Losos, skuša, sardine, haringe ili svježa tuna – šta god da odaberete, najvažnije je da jedete ribu! Pored omega 3 masnih kiselina, unijet ćete i brojne vitamine i minerale, kao što su kalijum, cink, željezo, selen i vitamin B12.

Ovaj recept sadrži sastojke inspirisane Orijentom. Možete ga pripremiti sa lososom ili nekom drugom morskom ribom.

Sastojci (za 4 porcije):

Priprema:

Operite filete ribe i narežite ih na komade veličine oko 2 cm. Blago posolite ribu i uvaljajte je u brašno ili škrob. Istopite malo maslaca u tavi, dodajte malo maslinovog ulja i pržite ribu, pa je izvadite iz tave. Upijte višak masnoće i ribu stavite na tanjir. Dok se riba prži, ogulite luk, bijeli luk i đumbir. Kada narežete crni luk, sameljete bijeli luk i izrendate đumbir, izdinstajte ih u vrelom ulju. Dodajte sol i biber, malo čili papričice i cimeta i pospite velikom količinom curryja. Dobro promiješajte i ispržite. Dodajte sos od paradajza i kašikom ulijte kokosovo mlijeko. Dodajte malo šećera od šećerne trske ili javorovog sirupa da biste smanjili kiselost paradajza. Poklopite i pustite da se krčka. Nakon 10 do 15 minuta pažljivo dodajte isprženu ribu i krčkajte još oko 5 minuta. Poslužite sa rižom.