Mađarska ragu supa sa piletinom na indijski način

Riječ „curry” može biti zbunjujuća zato što često asocira na vrstu gulaša, ali curry je ujedno vrsta začina. Na Dalekom istoku je poznat i koristi se već 2500 godina, a vremenom je probio put i do Evrope. Curry ima brojne kvalitete. Dobra je ideja da ga ukombinujete u obroke u koje ga inače ne biste stavljali, na primjer, u slasni mađarski pileći ragu.

Sastojci:

• 1 file pilećih prsa
• 2 mrkve
• 1 pastrnjak
• komad korijena celera
• 100 g graška
• 100 g gljiva
• vezica mladog luka
• 200 ml nemasne pavlake ili kokosovog mlijeka
• maslinovo ulje
• sol, biber, curry u prahu
• svježi peršun
• 1 kašikica kukuruznog škroba

Narežite mladi luk, operite i ogulite ostalo povrće i narežite pileća prsa. Počnite dinstati luk, pa dodajte piletinu i povrće. Dodajte malo soli, pa miješajte dok meso ne pobijeli. Dodajte vode tako da prekrije namirnice nekoliko centimetara, pa začinite biberom i curryjem u prahu. Poklopite dok meso i povrće ne omekšaju, pa dodajte još malo vode ako je potrebno. Kada je skoro spremno, umiješajte malo škroba u pavlaku ili kokosovo mlijeko pa tu smjesu dodajte u supu. Nasjeckajte svježi peršun i pospite po supi. Poslužite vruće.